Sarugamu

테이블에 오르는 순간 큼직한 크기와 두께로 시선을 끄는 것은 Sarugamu의 난이다. 얇고 바삭하게 구워내는 일반적인 스타일과 달리, 기름기를 줄인 반죽이 촉촉하면서도 마치 식사용 빵처럼 도톰하고 폭신한 식감을 지닌다. 은은한 단맛이 감돌아 갓 구워낸 따끈한 조각을 뜯어 먹는 것만으로도 포만감이 전해진다.

도톰한 난에 곁들이는 커리 역시 건더기가 실하다. 예를 들어 사그 치킨은 짙푸른 시금치 페이스트 속에 큼직하게 썬 닭고기가 넉넉히 담겨, 고기의 감칠맛과 향신료의 풍미가 조화롭게 어우러진다. 기본 치킨이나 머튼, 콩 본연의 담백한 맛을 살린 달 커리, 부드러운 버터 치킨과 해물 커리까지 취향껏 고를 수 있는 폭도 넓다. 매운맛 조절도 가능해 순한 풍미로 재료 맛을 천천히 음미하거나, 매콤하게 주문해 난의 은은한 단맛과 대비를 이루며 즐길 수도 있다.

점심 메뉴로는 커리 2종에 샐러드와 순살 치킨 티카가 함께 나오는 'Sarugamu 스페셜 세트'나, 불향 가득한 구이 요리를 곁들인 바비큐 세트를 고르면 한 상이 더욱 풍성해진다. 스파이스의 여운을 부드럽게 감싸주는 진한 라씨나 식후에 차분히 마시기 좋은 차이 등 음료를 더하면 한 끼 식사가 온전히 완성된다.

우에노의 시노바즈노이케와 가까워 일대를 산책하다가 부담 없이 들르기 좋은 이케노하타 골목에 자리한다. 매장 내 식사는 물론 테이크아웃 커리 도시락도 준비되어 있어 상황에 맞춰 편리하게 이용할 수 있다.